Sanddorntorte

Zutaten

    200 g Mehl
    100 g Butter
    80 g Zucker
    1 Ei
    1 TL Backpulver
    300 ml Sanddornsaft
    2 EL Speisestärke
    150 g Zucker
    200 ml Sahne
    1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

1. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver zu einem Teig verkneten, in eine Springform geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

2. Sanddornsaft mit Zucker aufkochen. Stärke mit etwas Wasser anrühren und dazugeben, bis eine dicke Masse entsteht.

3. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.

4. Sanddorncreme auf den Boden geben, Sahne darauf verteilen und kaltstellen.